何十年後も走り続けたいランナー注目の食材として先日取り上げた「
ワサビ」。最近の研究で、“ランナーの天敵”ともいえる
活性酸素の発生を抑える「
抗酸化作用」を持っていることがわかりました。このほかにも、ワサビには多くの健康・美容効果が期待できることが明らかになっています。
ワサビのアンチエイジング効果を証明したのは、
名古屋市に本社を持つ金印株式会社の研究部門「さわび機能性研究所」。同研究所は
産学官の共同研究により、ワサビの根茎に良質な健康成分が含まれていることを発見。これが「
ワサビスルフィニル」と呼ばれる抗酸化成分です。
ワサビスルフィニルを摂取することで
活性酸素を抑制し、
アンチエイジング（抗加齢）効果が期待できるのだそう。ほかにも脂肪吸収を抑えたり肌のコラーゲン生成を促したり、さまざまなメリットが実証されているのだとか。
しかし、いくら体に良いからといってあの辛いワサビをムシャムシャ食べるわけにもいきません。しかも、気軽に手に入る常温保存可能なチューブ入りのワサビは添加物の割合が多く、肝心のワサビスルフィニルの摂取はほとんど期待できないそうです。
すりおろしたワサビを1日5g（ワサビスルフィニルが1mg摂れる）摂るのが理想とはいうものの、野菜の姿のままの生ワサビって意外と売っていません。百貨店か高級スーパーで見かけるぐらい。すりおろしタイプの生わさび（要冷凍のもの）が便利なのですが、あの辛味が苦手という方も多いでしょう。
金印ではそんな人たちにも気軽にワサビの効能を実感してもらうため、貴重な
抗酸化成分であるワサビスルフィニルを含んだサプリメントタイプの商品も開発。「さいきん歳取ったなぁ〜」と感じる市民ランナーのみなさん、いちど試してみてはいかがでしょうか。
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ワサビスルフィニルのサプリメント特設サイト
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わさび機能性研究所
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金印通信販売公式サイト
